Осознанное питание
Помимо неприятных последствий в виде лишних килограммов чревоугодие, между прочим, еще и один из смертных грехов. Как справиться с перееданием? На помощь приходит осознанная диета!
Если вы хотите настроить свой организм на правильную работу, уменьшить объем порций и забыть о гастрите, прочтите в этой статье, что такое осознанное питание и как осознанная диета может помочь похудеть!
Осознанность – все чаще это слово можно слышать от наших современников. Осознанная жизнь, осознанное родительство, осознанные сновидения и осознанная диета как составляющая жизни человека, который наслаждается каждым мгновением. Психологи и философы утверждают, что лишь осознание себя и своей жизни «здесь и сейчас» способно принести человеку гармонию с самим собой, достаточно лишь мысленно остановиться и включить все свои чувства.
Им вторят диетологи, утверждая, что не бывает плохих продуктов, если питаться с умом. При этом не обязательно включать ум для высчитывания калорийности рациона, нужно просто осознавать то, что мы едим, и подключать к процессу все свои чувства – слух, зрение, обоняние, осязание и, разумеется, вкус. Звучит, наверное, сложно, однако стоит попробовать осознанное питание один раз, чтобы понять, насколько это элементарно.
Осознанное питание
Техника осознанного питания
Прежде чем приступить к приему пищи, важно на блюдо насмотреться и даже нанюхаться! Рассмотрите продукт или блюдо: его цвет, текстуру, вдохните аромат. Затем возьмите маленький кусочек и начните его медленно пережевывать. Отслеживайте свои вкусовые ощущения: все ноты и послевкусия пищи — кремовую сладость банана, текстуру сыра и хрустящие сочные овощи. Смакуйте вкус продуктов, постепенно погружаясь в гастрономическое удовольствие. Согласитесь, при таком подходе сложно начать заглатывать такое соблазнительное блюдо огромными кусками, не прожевывая?
Такая техника осознанного питания поможет покончить с бездумным обжорством. Ведь в этом обычно и кроется причина переедания: мы не наслаждаемся едой, а просто стремимся быстрее забить желудок.
Как появилось осознанное питание?
В основе осознанного питания лежат классические принципы диет и коррекции пищевого поведения. А все началось с психотерапевтов и диетологов, которые всерьез задумались над причинами таких нарушений пищевого поведения, как булимия и анорексия. Образ и ритм жизни заставил современного человека забыть все элементарные навыки здорового питания, и теперь мы питаемся бездумно, быстро, перекусывая на ходу и объедаясь под влиянием эмоций. А это, в свою очередь, приводит к ожирению, хроническому гастриту, язве или диабету, и чревато неврозами.
Однако нет ничего невозможного и избежать всего этого можно, питаясь осознанно и максимально подключив к этому процессу все пять чувств: вкус, зрение, осязание, обоняние и слух.
Современный образ жизни заставил человека забыть все навыки здорового питания, и теперь мы питаемся бездумно, что приводит к ожирению и хроническим заболеваниям
Как работает метод осознанного питания?
Осознанная диета
Потребление пищи небольшими порциями и медленное ее пережевывание дает возможность головному мозгу получить информацию о насыщении, в то время как такой сигнал мы просто не слышим, если питаемся быстро. Нашему организму требуется время, чтобы осознать то, чем вы его угостили, обычно это 20-25 минут после еды. Проглотив за пару минут даже самое сытное блюдо, вы все равно встанете из-за стола голодным.
При осознанном отношении к пище вы начинаете больше ценить еду. Как следствие — лучше разбираться в ней и получать больше удовольствия даже от маленького кусочка. К тому же ученые доказали, что удовольствие от еды во многом зависит от ее предвкушения, а запах и внешний вид аппетитных блюд стимулируют выработку дофамина – гормона удовольствия. Вы наслаждаетесь едой и соответственно замедляете процесс приема пищи, а это способствует хорошему пищеварению и нормализации веса. Постепенно вы научитесь вовремя распознавать момент насыщения, таким образом, благодаря осознанному методу питания начнете съедать меньше и контролировать калорийность рациона.
Как начать питаться осознанно?
Попробуйте следовать этим нехитрым правилам осознанного питания, практикуя по 1-2 в день, и вы заметите, как ваше отношение к еде начнет меняться!
Наполняйте тарелку едой ровно наполовину. Добавка может занимать не более 20% от всей тарелки.
Прежде чем начнете трапезу, внимательно посмотрите на продукт или блюдо — как будто вы пробуете его впервые.
Рассмотрите цвет и форму продукта/блюда. Вдохните аромат и медленно поднесите первый кусочек ко рту, внимательно за ним наблюдая.
Положив кусочек в рот, отложите столовые приборы и сконцентрируйтесь на процессе жевания. Для полного погружения в свои чувства вы можете закрыть глаза.
Наблюдайте свои чувства: какие запахи, звуки, вкус, текстуру вы при этом ощущаете? Как меняется вкус по мере того, как вы жуете?
Уделите каждому пункту не меньше 20 секунд. Со временем ваш осознанный прием пищи будет занимать около 25 минут.
Что можно есть на осознанной диете?
К потреблению разрешено практически все здоровые продукты, главное условие – осознанный процесс питания. Рекомендуется сделать упор на любые овощи и фрукты, цельнозерновой хлеб, крупы грубого помола, овсяные хлопья, зерновые и бобовые, тофу, орехи, чай, кофе, соевое молоко. Кстати, эта диета как нельзя лучше подойдет вегетарианцам. Добавив в свой рацион мясо, рыбу и яйца, вы также получите полноценное здоровое меню.
Вычеркните из своего меню фастфуд, сладкое и мучное, жирные блюда (особенно мясные изделия), алкоголь и сладкие газированные напитки. Эти продукты и напитки содержат много вредных жиров, а самое ужасное – забивают ваши кровеносные сосуды, приглушают вкусовые рецепторы и приводят к ожирению.
Частота приемов пищи составляет 3-5 раз в день небольшими порциями. Питаться таким образом можно (да и нужно!) всю жизнь. По сути, осознанная диета не является диетой в общепринятом понимании этого слова, однако при наличии избыточного веса в первые месяцы произойдет нормализация массы тела.
